つくりおきのススメ

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フリーザーと電子レンジを大活用して、時間を節約しましょう。
下ごしらえに時間がかかる離乳食は、一度にたくさんつくっておいてフリーザーへ。
1回ごとのベビーのお食事はとても少量だから
小分けにして冷凍、調理のときは電子レンジで解凍する早ワザを使いこなしてくださいね。

初期に便利な作りおき

◆にんじんの水煮　　 ◆ほうれん草　　 ◆ブロッコリー　　 ◆かぼちゃ
◆マッシュポテト（じゃがいも or さつまいも）　　 ◆白身の魚
◆食パン　　 ◆おかゆ　　 ◆野菜スープ　　 ◆ベビーフード

中期に便利な作りおき

◆鶏ささみ　　 ◆ホットケーキの素　　 ◆プルーンのベビーフード

●初期

◆にんじんの水煮
皮をむいて2cmくらいの輪切りにし、かならず水から煮ます。
にんじんがやわらかくなるまで、弱火でコトコト時間をかけるのがポイント。

冷ましてから保存容器に入れ、冷蔵庫なら2～3日は保存が可能です。
それ以上、保存する場合はフリーザーへ。
すり鉢でつぶすか、裏ごししてペースト状にして
野菜スープやホワイトソースで味付けすればスープに早変わりします。
やわらかくなりにくいにんじんは
あらかじめ水煮にしておくと、調理時間がグーンと短縮できて楽チンです。

◆ほうれん草

調理するときは凍ったままおろし金ですりおろすと、裏ごししなくても、そのままペースト状に。
離乳食の段階がすすんできたら、
ベビーフードの野菜スープやホワイトソースでゆるめれば、ほうれん草スープに。

◆ブロッコリー

一口大に分け、熱湯でやわらかくゆでて、水っぽくならないよう
素早くざるにあげて冷まします。

保存袋に入れて冷凍。
調理するときはレンジで解凍して、すり鉢ですりつぶして使います。
マッシュポテトとの相性ばつぐん！

◆かぼちゃ
市販の冷凍かぼちゃを、そのまま利用するのが便利。

素材から下ごしらえするときは、かぼちゃを１回分量ごとに

切り分け、重ならないように耐熱容器に入れたあと
少々水をふりかけて、ラップでふんわりと覆って電子レンジでチン！
竹串をさしてすーっと通るくらいまでやわらかく加熱します。

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◆マッシュポテト（じゃがいも or さつまいも）
じゃがいも(または、さつまいも）を一口大に切り、水からゆでます。

やわらかくなったら味噌状の小さめのざるにあけて、
スプーンなどでつぶす。冷めたら１回量ごとにラップに包んで冷凍保存。

そのままではパサパサして食べにくいので、
野菜スープやホワイトソースでゆるめると飲み込みやすくなります。

◆白身の魚
鯛・たら・ひらめなど、淡白な白身の魚は、お刺身で購入するのが便利。

皮も骨もないし、１回量 10ｇ程度が初期には適当です。
沸騰したお湯でゆでて芯までしっかり火を通します。
１回量を小分けパックに取り分け、ゆで汁もいっしょに入れて冷凍します。
調理は、解凍後すり鉢ですりつぶして、つみれにしたり、おかゆに混ぜたり。

◆食パン

8枚切りの食パンはミミをおとして４等分し、保存袋にいれて冷凍します。

解凍せず凍ったまますりおろし、粉ミルクを溶かしたなべで煮るとパンがゆに。ベビーフードのコーンスープで煮てもおいしい。

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◆おかゆ
おかゆの手軽なつくりかた

<作りおき>
土鍋などで1合の米と10倍の水を入れて弱火でことこと炊きあげ、

小分けﾊﾟｯｸに一回量ずつ取り分けて冷凍保存します。

<そのつど作る>
ご飯をいつものように炊くとき、炊飯器の中央に
「米大さじ1と10倍の水を入れた湯のみかカップ」を埋め込んで置き、いっしょに炊きます。

◆野菜スープ
キャベツ、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、大根など
アクの少ない野菜をざくざく切って鍋に入れ、8分目まで水を入れます。
はじめは強火で、沸騰したら1時間くらい弱火で煮こみます。
途中で汁がなくなりそうになったら水を足し、調味料は一切入れません。

スープだけを製氷皿にいれて冷凍し、使うとき使う分だけ取り出します。面倒なときはベビーフードでも十分です。

◆ベビーフード
和風だし、中華だし、洋風スープ、デミグラスソース、ホワイトソース、コーンスープ、

野菜のフリーズドライ…などなど、便利な品揃えです。
セールのときに、まとめ買いはいかが？
初期のベビーには、素材そのものを生かしたフーズをおすすめします。

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●●中期

◆鶏ささみ

ささみは筋を取り除き、10ｇ程度に切り分けます。沸騰したお湯にささみを入れて、芯までよくを通し、冷ましたあとに保存袋にゆで汁ごと入れて冷凍保存。

ゆで汁は、スープとしても使ってください。

◆ホットケーキの素
卵黄1個と牛乳を加えて手軽にパンケーキを。
粉チーズや、手元にある下ごしらえ済みの野菜をまぜ込んだりして
味のバラエティが楽しめます。

◆プルーンのベビーフード
離乳食がすすむと、便秘する赤ちゃんが多いようです。薬やマルツエキスを使う前に、これを試してみて。みかん果汁でもOK。逆におなかがゆるいときはりんご果汁がいいみたい。

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