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| 貧血は赤血球（ヘモグロビン）が少ない状態をいいます。赤血球が少ないと酸素の運搬がスムーズに行われず、体中に酸素がうまく行き渡らなくなります（いわゆる体内酸欠状態です）。そのため、カラダを動かす筋肉への指令も出にくくなり、筋肉の働きによって送られるはずの血液の流れが悪くなります。つまり血行不良による冷えという症状が起こってしまうのです。
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貧血の約９割が「鉄欠乏性貧血」といわれます。鉄分は、食物からの吸収率が大変悪いために不足しがちな栄養素です。とくに女性の場合は、月経により男性に比べ貧血になりやすいカラダといわれます。さらに、無理なダイエットは貧血を引き起こす大きな要因となります。極端に食べる量やカロリーを減らせば、ただでさえ摂りにくい鉄分がさらに不足するからです。血行をよくする食事をとることで、体内脂肪燃焼を行っているということも忘れないで･･･。
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とにかく、バランスよく栄養をとりいれた食事をこころがけること。 鉄は、有色野菜、大豆、牛肉、レバーなどに多く含まれていますが、いずれも吸収率はあまり高くありません。ところが、ビタミンCと一緒にとることで吸収率がアップします。
ビタミンCは、新鮮な果物、野菜、緑茶、イモ類に多く含まれています。調理法、お料理の献立を工夫することで鉄分の摂取量もぐーんとアップします。プルーンは、ビタミンCと鉄分が豊富に含まれていますが、カラダを冷やす食べ物ですから、食べ過ぎにはご注意を。
また赤血球がうまく作られるためには、十分な鉄分とビタミンCのほか、ビタミンB12や葉酸が必要です。ビタミンB12は赤貝などの貝類や、鳥、牛、豚のレバーに含まれています。葉酸が多く含まれる食品にはほうれん草、ケール、アスパラガス、ビール酵母などがあります。
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ホットハニージンジャー
しょうがはカラダを温め、体外に熱を発散させます。さらに、胃腸の働きを整えてくれます。冷えにも風邪にも効く飲み物です。
※ 乾燥させたしょうがは、干姜（かんきょう）といって、温める作用があるので、腰や腹部の冷えにも効果大！
【材料】
・ショウガ 100ｇ
・ハチミツ 300ｇ
【作り方】
①ショウガの皮を剥いて薄くスライスする。
②ビンにショウガのスライスを入れ、ハチミツを加える！
※作って１週間くらいが飲み頃。
③コップ１杯のお湯にハニージンジャー大さじを加える
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