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金戸啓惠の一汁三菜

  • 3月の一汁三菜
  • 鶏とししとうの焼き鳥

鶏肉だけでも美味しいけれど、ねぎとししとうは絶妙なコンビネーションに。

季節のお話

  • 材料
  • 鶏もも肉
  • ししとう
  • ネギ
  • 七味唐辛子
  • 酒…大さじ2
  • 塩、胡椒…適宣
  • <たれ>
  • 醤油…大さじ3
  • みりん…大さじ3
  • 砂糖…大さじ1
鶏とししとうの焼き鳥

作り方

  1. 鶏は一口大に切り、酒大さじ2で臭みを取っておきます。
  2. 鶏・ししとう・鶏・ネギ・鶏の順に串に刺し、一人2串作ります。
  3. テフロンのフライパンに串を並べ、焦げめが付いたら火を弱めて焼きます。一本は塩胡椒をして取り出し、残りはたれを絡めて取り出します。

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