Foods 食とレシピ

トップ >> 食とレシピ >> 金戸啓恵の一汁三菜 >> あさりのお味噌汁

金戸啓惠の一汁三菜

  • 4月の一汁三菜
  • あさりのお味噌汁

旬のあさりにたっぷり木の芽。春がいっぱいです。

季節のお話

  • 材料
  • あさり…1パック
  • 木の芽…少々
  • 水…3カップ
  • お味噌…大3〜4
  • 昆布…15cm
あさりのお味噌汁

作り方

  1. あさりは塩水につけて砂を吐かせてから流水でこすり洗いをします。
  2. 水に昆布とあさりを入れ、中火にかけて昆布のうまみを出します。
  3. 湯が沸いてきたら昆布を取り出し、あさりのふたが開くまで煮て下さい。
  4. 全部のふたが開いたらおみそを溶き入れます。
    煮過ぎないように気をつけて下さいね。
  5. お椀によそって、木の芽をたっぷりと添えて下さい。

suggestion:


自由が丘日本料理教室

金戸啓恵のプロフィール

imageJapanese styleのトップへ