Foods 食とレシピ

トップ >> 食とレシピ >> 金戸啓恵の一汁三菜 >> 初がつおのニンニク風味

金戸啓惠の一汁三菜

  • 5月の一汁三菜
  • 初がつおのニンニク風味

初がつおをおいしく

季節のお話

  • 材料
  • かつお…一節
  • 新玉ねぎ…1ヶ
  • 万能ねぎ…半束
  • 大葉…1束
  • しょうが…1かけ
  • ニンニク…1かけ
  • 醤油…大2
  • いりゴマ…大1
  • ゴマ油…少々
初がつおのニンニク風味

作り方

  1. かつおは食べやすい大きさに切り、ボールに入れます。醤油、おろしニンニクを加え、手でよく混ぜ合わせておきます。
  2. 薬味の万能ネギ、大葉、しょうがはみじん切りにして混ぜておきます。
  3. 新玉ねぎは薄切りにして水にさらしてから、よくしぼっておいて下さい。
  4. (2)を大1ぐらい盛り付け用に残して、(1)のボールに入れ、ゴマとゴマ油をほんの少し加えて混ぜ合わせます。
  5. 器に玉ねぎをしき、その上にこんもりと盛り付けて下さい。仕上げに残しておいた薬味をパラパラとかけます

suggestion:


自由が丘日本料理教室

金戸啓恵のプロフィール

imageJapanese styleのトップへ