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金戸啓惠の一汁三菜

  • 6月の一汁三菜
  • 若布とカリカリオジャコの冷奴

栄養バランス満点!

季節のお話

  • 材料
  • 絹ごし豆腐・・・1丁
  • 生わかめ・・・1つかみ
  • 万能ねぎ
  • 貝割れ菜
  • ちりめんじゃこ・・・1/2カップ
  • ごま油・・・大2
  • 醤油
  • しょうが汁
若布とカリカリオジャコの冷奴

作り方

  1. お豆腐は1/4にしておきます。若布は塩出しした後、熱湯でさっと火を通し、冷水にとらずに、すぐザルにあげておきます。
  2. 器に一口大に切った若布をしき、お豆腐をのせ、小口切りの万能ねぎ、貝割れ菜をちらします。
  3. ごま油とちりめんじゃこをフライパンに入れ、カリカリになるまで、焦がさないようにいためます。
  4. (2)の器に(3)をジャッとかけ、しょうが汁を加えたお醤油をかけていただきます。

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