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金戸啓惠の一汁三菜

  • 10月の一汁三菜
  • しめ鯖の柚香焼き

しめ鯖を使って、香り高くさっぱりと・・・

季節のお話

  • 材料
  • しめ鯖・・・半身
  • 柚子・・・1/2個
しめ鯖の柚香焼き

作り方

  1. しめ鯖は、柚子がはさめるように切り込みを入れながら、ななめのそぎ切りにして下さい。
  2. 柚子は半月にうす切りにして、種を取っておきます。
  3. しめ鯖に、柚子をはさみ、オーブントースターで皮目にきれいな焼き色がつくように焼いて下さい。
  4. 秋らしい器に盛り付けて、お召し上がり下さい。

suggestion:

しめ鯖は生臭さがないので、冷めてもおいしくいただけます。お弁当のおかずにしてもいいですよ。


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