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金戸啓惠の一汁三菜

  • 5月の一汁三菜
  • 玉子と絹さやのおみそ汁

黄味の色と絹さやの緑がさわやか・・・

季節のお話

  • 材料
  • 玉子…4ヶ
  • 絹さや…12枚
  • 出し汁…3カップ
  • みそ…大2〜3
玉子と絹さやのおみそ汁

作り方

  1. お鍋に出し汁をわかし、おたま2杯ぐらいボールに取って、みそをとかしておきます。
  2. 煮立った出し汁にそっと玉子を割り入れ、半熟になったら、といたおみそを加えてひと煮立ちさせます。
  3. お椀に玉子を入れ、ゆでてから細切りにした絹さやをのせて、汁をよそって下さい。
  4. 吸口は七味でも、こしょうでも、おいしくいただけます。

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