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金戸啓惠の一汁三菜

  • 11月の一汁三菜
  • キツネのシャキシャキゴマネーズ

水菜と胡麻マヨネーズの相性はバツグン!

季節のお話

  • 材料
  • 油揚げ・・・2枚
  • 水菜・・・1束
  • マヨネーズ・・・大さじ3
  • 醤油・・・大さじ1
  • すり胡麻・・・大さじ2
  • いり胡麻(白)・・・小さじ1
キツネのシャキシャキゴマネーズ

作り方

  1. 油揚げは熱湯で油抜きをしたあと、ペーパータオルで水気をとり、フライパンで少しカリカリになり、両面に焦げ目がつくまで弱火で焼き、2〜3mmの細切りにします。
  2. 水菜は5cmぐらいに切ります。
  3. ボールにマヨネーズ、醤油、すり胡麻を合わせ、油揚げと水菜を入れてざっくりと和えてください。
  4. 器に盛っていり胡麻をパラパラとかけて召し上がってください。

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