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金戸啓惠の一汁三菜

  • 5月の一汁三菜
  • トロトロ親子丼

さっと作ってトロトロを召し上がれ。

季節のお話

  • 材料
  • 鶏もも肉…400g
  • 卵…6個
  • 玉ねぎ…1個
  • 生しいたけ…4枚
  • 三つ葉…適宜
  • 出し汁…2カップ
  • 砂糖…大1
  • 醤油…大1弱
  • 薄口醤油…大1
  • きざみ海苔…適宜
トロトロ親子丼

作り方

  1. 鶏もも肉は薄いそぎ切りにします。
    玉ねぎはうす切りにし、三つ葉は3cmくらいに切ります。
  2. 出し汁、調味料を合わせ小鍋に1人分を入れ、鶏肉を入れます。
    鶏肉に火が通ったら玉ねぎ、しいたけを入れ、弱火で軽く火を通します。
  3. 卵はよく溶き、1人分をボールに入れておきます。
  4. (2)に(3)を穴じゃくしで流し入れます。

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