Foods 食とレシピ

金戸啓惠の一汁三菜

  • 12月の一汁三菜
  • 伊達巻

はんぺんを使うとあっという間!甘さを調節できます。

季節のお話

  • 材料
  • はんぺん…2枚
  • 卵…大6個
  • 出し汁…大さじ2
  • みりん…大さじ6
  • 砂糖…大さじ4
  • 淡口醤油…大さじ1
伊達巻

作り方

  1. 卵とすべての調味料、1cm角ぐらいに切ったはんぺんをミキサーにかけます。
  2. 天板にクッキングシートを引いてうすく油をぬり、(1)を流しいれます。
  3. ガス台に焼き網をのせ、天板をおき、時々ずらしながら表面が少しブツブツと泡立つまで焼きます。
  4. 熱いうちに鬼すだれの上にあけ、ロールケーキの要領で1.5cmぐらい軽く包丁目を2〜3本入れ、巻いていきます。
  5. 冷めるまで輪ゴムで止めて形をつくります。

suggestion:


自由が丘日本料理教室

金戸啓恵のプロフィール

imageJapanese styleのトップへ