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■タニアのクッキングホリデイズ
■tania's kitchen タニアがたどる食のストーリー

プロフィール
門倉多仁亜　（かどくらたにあ）

昭和41年生まれ。（母・ドイツ人、父・日本人）国際基督教大学卒業。

幼い頃にドイツ人の祖母の家に預けられ、そこで毎日台所仕事を手伝ったことが、私が料理に目覚めたきっかけだと言えます。祖母の作る料理やケーキは素朴で家庭的なものでした。毎日いっしょにおしゃべりをしながら料理を作ることで、一家団欒しながら、食事を楽しむことも覚えました。それ以後、日本に戻ってからも料理をすることが楽しくて、なかでも兄弟のお弁当作り、クリスマスのクッキーやバレンタインのチョコ作りなどが好きでした。

さらに、数回の海外生活(ドイツ・アメリカ・イギリス・香港)を通じていろいろな国の食文化と食習慣に触れる機会を持ち、食に対する興味がどんどん広がっていきました。

大学卒業後は証券会社に就職、6年間欧州株の営業をした後、主人のロンドン留学を機に仕事を辞め、念願だったル・コルドン・ブルーに学び、グランディプロムを取得しました。(その後もイタリアやタイへ料理を習いに行きました。)

“食”関連のお仕事を始めたのは、ロンドンからの帰国後です。最初は友人だけを集めての料理教室を開いていましたが、今では多くの方に自宅を開放してお教室を開催しています。他に雑誌をはじめ、NHKでは“きょうの料理”ほか“ドイツ語会話”番組内でドイツ料理の紹介コーナーを担当しており、いろいろな料理関係のお仕事をさせていただいています。
　最近では特に、海外旅行に料理教室や“食”をテーマにしたイベントをコーディネートした「クッキングホリデイズ」をメインに活動しています。

●タニアのお料理教室

季節に合わせて、フレンチ・イタリアンを中心としたお料理を作ります。ただいま、皆様からのお問い合わせが多く授業の方がいっぱいになってしまいました。新しいクラスの受付は一時期お休みさせていただきます（ごめんなさい）。その他のお問い合わせやタニアへのメッセージは 下記フォームよりお送りください。

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●BOOK

みんなに愛されてきた
クーヘンとトルテ
コーヒータイムのお菓子

ドイツの祖母と母が作ってくれたおやつは、長く人々に親しまれてきたものばかり。日本で気軽に作れるレシピを紹介します。りんごのケーキ、ジャム入りドーナッツ、ババロア、黒い森のケーキ……。ドイツの香り高いクリスマスの焼き菓子や、アメリカのコーヒーケーキ、イギリスのスコーン、イタリアのレモンタルトなども。門倉多仁亜著／定価：1,575円（税込）／文化出版局

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