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タニアのレシピ集

  • 食欲を増進させるひんやりメニュー
  • ルッコラとシーフードのサラダ

ボイルえびとイカがあれば、火を使わずに調理終了!フレッシュグレープフルーツがさわやかなサラダです。

  • 材料 (4人分)
  • グレープフルーツ・・・1個
  • オリーブ油・・・大さじ4
  • レモン汁・・・大さじ2
  • ディル・・・3本
  • にんにく・・・1かけ
  • ボイルえび・・・12尾
  • ボイルイカ・・・1尾
  • ルッコラ・・・  適量
  • 塩、こしょう
ルッコラとシーフードのサラダ

作り方

  1. グレープフルーツは上下のへたを切り落とす。切り口を下にし、皮と薄皮を削ぎ切りにする。皮をむいたグレープフルーツを手にとり、薄皮と節の間にナイフを入れて身の部分のみ(房)を切り出す。
  2. オリーブ油、レモン汁、つぶしたにんにく、ディル(葉をちぎってザク切りにする)をあわせて塩・こしょうで味を調える。グレープフルーツの房を加える。
  3. ルッコラは洗って食べやすい大きさに切る。えび、イカ、ドレッシングをあわせて和える。

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