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タニアのレシピ集

  • 外の風心地よいバーベキュー
  • 牛肉のバーベキュー

塩・こしょうの他にドライ・スパイスをいくつかプラスし、ひと味違うビーフ・ステーキをどうぞ。スパイスは引き立ての香りが一番!ホールスパイスを臼で粉末にしてみては?

  • 材料 (4人分)
  • ステーキ用牛肉・・・4枚
  •  
  • ドライマリネ液(液体ではないですが……)
  • にんにくソルト・・・小さじ1
  • 塩・・・小さじ1
  • クミン・・・小さじ1
  • オールスパイス・・・小さじ1
  • 月桂樹の葉・・・小さじ1
  • 黒こしょう・・・小さじ1
牛肉のバーベキュー

作り方

  1. ドライ・スパイス類を小さな臼に入れて粉末にして混ぜ合わせる。粒の大きいものから順番にひくのがコツ。黒こしょう、オールスパイス、クミン、月桂樹の葉の順でしょうか?臼がない場合はすでに粉末になっているスパイスで十分代わりになる。
  2. ステーキ用ビーフをまな板に並べ、表・裏にスパイスをふり、バーベキューでお好みの焼き加減でどうぞ。スパイスの量 はお好みで調整してください。分量はすべて同量でOKです。

suggestion:

お肉をやわらかく仕上げるには長時間焼かないのがコツ。ウェルダンが好きな人も、固くなりすぎないように、ちゃんとそばについて見ていること!


タニアのクッキングホリデイズ

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