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タニアのレシピ集

  • 春色の、春の味
  • 生ハムのサラダ

イタリアのプロシュートは良く知られていますが、スペインのハモン・セラーノもおいしいですよ。野菜が生ハムのうまみを引き立ててくれます。

  • 材料 (4人分)
  • 生ハム・・・120g
  • チャービル・・・1パック
  • ベビーリーフ・・・200g
  • エンダイブ・・・50g
  • ドレッシング:
  • エシャロ・・・1個
  • オリーブ油・・・大さじ3
  • バルサミコ酢・・・小さじ1
  • ワイン酢・・・小さじ2
  • 塩、こしょう・・・適宜
生ハムのサラダ

作り方

  1. 生ハムをお皿に盛り付ける。
  2. ハーブ、ベビーリーフ、エンダイブはよく洗い、水気を切る。食べやすい大きさに千切る。生ハムの上に散らす。
  3. ドレッシングを作る。エシャロはみじん切りにし、その他の材料と小さな空き瓶にあわせ入れ、良く振って混ぜる。味を整える。
  4. ドレッシングをサラダにまわしかける。

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