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タニアのレシピ集

  • とっても簡単!甘くとろけるひんやりデザート
  • いちじくのスパイス風味ソルベ

いちじくのコンポートをアイデアに作ったソルベです。ソルベとはやわらかく作った氷菓のこと。いちじくは足がはやいので残ってしまった時などにお試しください。

  • 材料 (4-6人分)
  • いちじく・・・4個
  • バニラ・・・1/2本
  • 八角・・・1個
  • 月桂樹の葉・・・1枚
  • コリアンダーシード・・・2個
  • 砂糖・・・120g
いちじくのスパイス風味ソルベ

作り方

  1. シロップを作る。砂糖と水120mlをなべに入れ、各種スパイスも入れて沸騰させる。砂糖が溶けたら火を止めて冷ます。
  2. いちじくは皮をむき、ミキサーでピューレにする。こしたシロップを加えてまぜ、タッパーなどの容器に入れて冷凍する。時々かき混ぜると滑らかなソルべができます。

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