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タニアのレシピ集

  • ビールにグッドな夏の簡単料理
  • エビのサンドイッチ

固めのパンに挟んでどうぞ。ピクニックなどにもお勧めです。

  • 材料 (4人分)
  • えび(ボイルでもよい)・・・24尾
  • あさつき・・・2本
  • ウスターソース・・・少々
  • タバスコ・・・少々
  • 塩・こしょう
  • お好みのプチパン・・・4個
  • 手作りマヨネーズ*・・・大さじ4
  • ケチャップ・・・大さじ1
  • レモン汁・・・適量
  • レタス・・・適量
  • バター・・・適量
  • *手作り マヨネーズ
  • 全卵・・・1個
  • レモン汁・・・小さじ2
  • サラダ油・・・200cc
  • 塩・こしょう
エビのサンドイッチ

作り方

  1. マヨネーズを作る。ブレンダーがあれば、専用容器に全卵を入れ、サラダ油を注ぎ、塩、こしょう、レモン汁も加え、飛び散らないようにブレンダーを容器の底まで入れてから電源を入れる。なければ、泡だて器とボウルで全体が混ざるまでブレンドする。
  2. マヨネーズ、ケチャップ、ウスターソース、レモン汁、タバスコを混ぜ合わせて味を調える。小口切りにしたあさつきを混ぜ込む。
  3. 3.水を沸騰させ、塩を少し加え、えびを加える。火が通 ったらざるにあげて冷ます。えびは殻が付いていれば殻をむいておく。
  4. 4.レタスは洗って水気をきり、パンに挟める大きさにちぎっておく。
  5. 5.パンは横半分に切ってバターをぬる。 パンにレタス、えび、(2)のソースを挟めばできあがり。

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