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タニアのレシピ集

  • 秋のフルーツメニュー
  • カマンベールとぶどうのタルト

タルトを焼いて生地が残ったときに是非どうぞ。ぶどうのさっぱりさとチーズのコクがマッチしてなかなか美味しいですよ。

  • 材料 (4人分)
  • タルト・・・生地100g
  • カマンベール・・・100g
  • ぶどう・・・16粒
  • チャービル・・・適量
  • タルト生地:
  • 薄力粉・・・100g
  • たまご・・・1/2個
  • バター・・・50g
  • 塩・・・ひとつまみ
カマンベールとぶどうのタルト

作り方

  1. (タルト生地)
    薄力粉と塩をあわせてボールに入れ、サイコロ状に切ったバターを加え、パン粉状になるまで混ぜ合わせる。
  2. たまごを加え、カードで切るように混ぜ合わせ、ラップに包んで冷蔵庫で休ませる。(20分)
  3. 生地を軽くこねて生地をなめらかにし、麺棒でのばす。
    ※余ったタルト生地がない場合、上記の分量で約30個〜40個作れます。
  4. (作り方)
    タルト生地は3cm位の型に敷き、フォークで穴をあけてから冷蔵庫で15分寝かす。
  5. 型にベーキングペーパーを敷き、膨らみ防止用に小豆やコーヒー豆、アルミ製などの重しを入れて150度のオーブンで10分焼き、重しを取り出して更に5分、表面 が乾燥するまで焼く。
  6. 適当な大きさに切ったカマンベールをのせ、チーズがとけるまで150度のオーブンで5分焼く。
  7. 皮をむいたぶどうを半分に切り、チーズの上にのせる。チャービルを飾る。熱いうちにどうぞ。

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