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タニアのレシピ集

  • むしょうに食べたいサンドイッチ
  • カレー風味のチキンサラダサンドイッチ

外国のカフェによくあるメニュー。マヨネーズを減らしてフレッシュチーズを加えてあっさり仕上げました。

  • 材料 (2人分)
  • 鶏ささみ・・・2〜3枚
  • 鶏煮込み用 ワイン・セロリ・パセリ・・・適宜
  • レーズン・・・小さじ2
  • セロリ・・・1/2本 
  • マヨネーズ・・・大さじ2〜3
  • クアルク・・・50g
  • (クリームチーズでも可)
  • カレー粉・・・小さじ2〜4
  • パン
カレー風味のチキンサラダサンドイッチ

作り方

  1. 鶏ささみに火を通す(火の通った残り物のチキンでもよい)。鍋に水、ワイン、荒く刻んだセロリ、パセリを入れて沸騰させる。そこへ鶏を入れて火がとおるまで煮る。冷めてから食べやすい大きさにほぐす。
  2. レーズンは硬いようであれば水で戻す。セロリは筋をとってさいの目切りにする。
  3. 鶏ささみをボールに入れ、レーズン、セロリ、マヨネーズ、クアルク(クリーム・チーズでもよい)、カレー粉を加えて和える。必要に応じて塩をする。
  4. パンにチキンサラダをのせる。

suggestion:

白いパンより、しっかりした黒いパンがおすすめです。レーズンが苦手な人は入れなくても大丈夫。


タニアのクッキングホリデイズ

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