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タニアのレシピ集

  • 栄養たっぷりの朝ごはん
  • バナナ・ブレッド

バナナがあまるなどして黒くなってしまったものを使うととてもおいしいバナナブレッドができます。

  • 材料 ( -- 人分)
  • (パウンド型20cmx5cmx5cm位)
  • 室温に戻した無塩バター・・・100g
  • 卵・・・2個
  • 強力粉・・・200g
  • ベーキングパウダー・・・小さじ2
  • グラニュー糖・・・150g
  • よく熟したバナナ・・・2本
  • 塩・・・少々
  • ベーキングソーダ・・・小さじ1/2
  • くるみ・・・50g
  • 酢・・・大さじ1
  • 型用のバターと強力粉・・・適宜
バナナ・ブレッド

作り方

  1. 150度のオーブンでくるみをこんがり焼く。10-20分くらい。その後2-3等分に切る。
  2. オーブンを170度に予熱する。型にバターをぬり、強力粉をはたいておく。
  3. 強力粉、塩、ベーキングパウダー、ベーキングソーダは混ぜ合わせて2回ふるいにかける。バナナはフォークを使ってよくつぶす。
  4. バターと砂糖を泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。ハンドミキサーがあると作業がしやすい。卵を1個づつよく混ぜ込んでいく。室温に戻しておいたほうが、生地が分離しにくい。
  5. 泡だて器からゴムベラに持ち替えて、粉1/3、バナナ1/2、粉1/3、の順に混ぜ込む。全体がよく混ざったら最後に酢を混ぜ込む。その後くるみも混ぜ込む。
  6. 生地を型に流して表面を平らにのばす。オーブンで45分焼く。竹串をさして何もついてこなければできあがり。網にのせて冷ます。

suggestion:

黒くなってしまったバナナを十分につぶし冷凍庫で保存しておくと、時間のあるときにケーキが作れます。くるみは入れなくてもできますが、私は香ばしさが好きです。


タニアのクッキングホリデイズ

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