Foods 食とレシピ

トップ >> 食とレシピ >> タニアの週末料理 >> パプリカのフリタタ

タニアのレシピ集

  • 晴れた日のピクニックランチ
  • パプリカのフリタタ

イタリアの田舎風オムレツ、といった感じのお料理です。冷めてもおいしいのでピクニックに最適。具材はお好みで工夫をしてください。ズッキーニもおいしいですよ。

  • 材料 (4-6人分)
  • たまご・・・4個
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • パプリカ(赤・黄)・・・各1個ずつ
  • にんにく・・・1/2かけ
  • 牛乳・・・50cc
  • パセリのみじん切り・・・大さじ1‐2
  • オリーブ油・・・大さじ2
  • 塩・こしょう・・・適宜
パプリカのフリタタ

作り方

  1. たまごは割りほぐし、牛乳を混ぜて塩とこしょうで味をつける。
  2. あれば15cmのテフロン加工のなべ又はフライパンで、薄くスライスした玉ねぎをオリーブ油でしんなりするまで炒める。そこへ1cm幅に切ったパプリカを入れて炒め、油が充分にまわったら水またはコンソメを1/2カップ入れて、パプリカが柔らかくなるまで煮る。必要に応じて水を足す。
  3. パプリカが柔らかくなったら水分を飛ばし、みじん切りにしたにんにくを入れて香りを出す。
  4. たまごを流し入れ、たまごが柔らかいうちはお箸などでかき混ぜる。ちょっと火が通ってきたら弱火にし、パセリを半分散らしてからフタをし、中まで火を通す。
  5. なべを逆さにしてフリタタを取り出し、残りのパセリを散らす。放射状に切り分ける。

suggestion:


タニアのクッキングホリデイズ

imageTania's recipesのトップへ