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タニアのレシピ集

  • 手軽にできる本格クリームソース
  • ハムときのこのクリームスパゲティ

子供のころにこのパスタを母がよく作ってくれましたが、きのこの味が嫌いで食べられませんでした。でも今ではお気に入り、おいしいのに10分もあればできます。

  • 材料 ( -- 人分)
  • 太めのパスタ・・・160g
  • ハム・・・150g
  • 生クリーム・・・200cc
  • バター・・・大さじ1
  • マッシュルーム・・・8個
  • 塩、こしょう、パセリ・・・適量
ハムときのこのクリームスパゲティ

作り方

  1. パスタは多めの湯で、パッケージに指示された時間通りに茹であげる。
  2. その間に、マッシュルームは紙でふき、へたを切り、5mmにスライスする。
  3. ハムは短冊切りにする。
  4. 小さめの鍋にバターを溶かしハムとマッシュルームを加え、マッシュルームがしんなりするなまで炒める。マッシュルームから水分がいっぱい出るようであれば蒸発させる。
  5. そこへ生クリームを加えて一煮立ちさせ、塩とこしょうで味を整える。
  6. 茹で上がって水分を切ったパスタと和える。みじん切りにしたパセリを散らす。

suggestion:

このパスタソースはもともと白とグリーンのタグリアテーレにかけるもの。あればグリーンピースを加えてもおいしい。


  • ■ ハムときのこのクリームスパゲティ

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