Foods 食とレシピ

トップ >> 食とレシピ >> タニアの週末料理 >> パンチェッタとトマトのソース

タニアのレシピ集

  • 肉の旨みがでたヴォーノなソース
  • パンチェッタとトマトのソース

豚肉を塩漬けにして乾燥させたパンチェッタはイタリア料理 に欠かせない食材のひとつ。肉の旨みがゆきわたったソースはとってもヴォーノ!

  • 材料 ( -- 人分)
  • パスタ 160-200g
  • パンチェッタ(あれば固まり) 70g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 乾燥唐辛子 1/2本
  • トマト缶 (好きであれば) 1/2缶
  • パルメザンチーズ 30g
パンチェッタとトマトのソース

作り方

  1. パンチェッタは1cm角位に切る。
  2. トマト缶は汁をこして他の料理に使う。
  3. パルメザンチーズはすりおろす。
  4. オリーブオイルを熱し、パンチェッタを中火でゆっくり油がでるまでこんがり焼く。
  5. 4 に唐辛子を入れて香が出たらトマトを加え、トマトをつぶし、下が焦げ付かないようにかき混ぜながら15分位煮込む。
  6. パスタを多めの湯でふくろに書いてある通りに茹で、ざるに上げる。
  7. 茹で上がったパスタをトマトソースに入れ、チーズも加えて混ぜ合わせ、皿に盛る。

suggestion:


  • ■ パンチェッタとトマトのソース

タニアのクッキングホリデイズ

imageTania's recipesのトップへ