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タニアのレシピ集

  • “こってり”が恋しい、秋の走りのお献立。
  • プラムのクランブル

プラムのパイが食べたい!でも生地を作るのが面倒、というときにお薦めなのがクランブル。火の通ったやわらかいフルーツとナッツとバターのさくっとした生地は相性抜群です。

  • 材料 (4人分)
  • プラム(生)…4個 
  • バター(冷やしておく)…30g
  • 小麦粉…15g
  • アーモンド・プードル
  •  (アーモンドパウダー)…15g
  • 砂糖…30g
  • シナモン(パウダー)…少々
  • 耐熱皿用のバター
プラムのクランブル

作り方

  1. バター、小麦粉、アーモンドプードルをすり込むように混ぜ合わせる。砂糖、シナモンも合わせる。バターが溶けないようにすばやく作業を進める。
  2. 耐熱皿にバターを薄く塗り、半分に切って種を取り除いたプラムの切り口を上にして並べる。その上に1.を散らす。
  3. 180度に予熱したオーブンで20分焼く。表面 がきつね色に焼け、プラムがやわらかくなればOK。

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