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身体を芯から温める代謝機能を高める
レンズ豆スープ
266Kcal ビタミンC・カリウム |
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| レンズ豆は西アジアから地中海沿岸地域が原産地で、主産地でもあります。日本では、なじみがうすいのですが、世界各国に多くのレンズ豆料理があり、サラダや煮込み、スープや炒めものなどによく使われます。中近東では主食代わりにもしています。 |
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| 【材料】（1人前） |
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レンズ豆 ・・・ 20g
玉ねぎ ・・・ 1/4個
かぼちゃ ・・・ 30g
じゃがいも ・・・ 1/4個
ウインナー ・・・ 2本
セロリ ・・・ 20グラム
にんにく ・・・ 1/4片
パセリ ・・・ 少々
塩こしょう ・・・ 少々 |
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◆つぶつぶの食材は腹もちがいい！これで間食ともさようなら（30の法則より）
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| 【作り方】 |
| １． |
野菜類は1cm角に切り、ウインナーは1cm幅に切る。 |
| ２． |
セロリ、にんにく、パセリは水少々と共に、ミキサーにかける。 |
| ３． |
鍋にすべての材料をいれ、火にかけ20〜25分煮込む。 |
| ４． |
塩こしょうで味を整える。 |
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| 【ヒント】 |
| １． |
レンズ豆の風味がくせになるスープ。今回は皮むきタイプのものを使ったので、煮込み時間が短時間ですみます。煮込むうち豆が煮崩れて、スープに自然なとろみがつきます。 |
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