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二日酔い・高血圧・胃弱・ガン予防料理
カラフル野菜のフレンチ風 　99Kcal　　ビタミン群・タンパク質

甘みも、うま味も薬効もたっぷり。トマトの酸味が胃液の分泌を促し、タンパク質の消化も助けてくれます。お酒の飲み過ぎで胃炎をおこしたときには、生のトマトを食べると胃のむかつきを抑えてくれるよ。


【材料】（1人前）
ブロッコリー・・・ 1/4株ひじき・・・ 10g オリーブ油・・・大さじ1/2 ピーマン・・・ 2個牛ひき肉・・・ 30g 赤ワイン・・・大さじ1 玉ねぎ(小) ・・・ 1/2個トマト・・・ 1個	マッシュルーム・・・ 5個コンソメ・・・小さじ1 粉チーズ・・・小さじ1 塩・コショウ・・・少々
			◆夜の食事が遅くなったら、こんなバランス食が最適（30の法則より）

【作り方】
１．	ひじきは水でもどす。ブロッコリーは色よくゆでる。
２．	ピーマン、玉ねぎ、トマトはへたをとり乱切りにします。マッシュルームはうす切りにします。
３．	鍋に油をひいて、牛ひき肉、赤ワインを入れてよく炒めます。
４．	3.をいったんお皿に移し、同じ鍋で1.、2.を強火で一気に炒めます。お皿にもどした牛肉を入れコンソメ、塩こしょうで味をととのえます。
５．	最後に粉チーズを3.にふりかけて出来上がり。

【ヒント】
１．	カラフルお野菜を使って、元気のでる料理を！
２．	くせのないひじきを入れることで、バランスもとれて食感も色どりもグッとしまります。

　

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