| |
 |
肩こりの解消料理
カジキマグロのサテ風
206Kcal ビタミンE |
|
| ピーナツはビタミンEを多く含む。物忘れや記憶力の低下を防ぐ働きもある。アミノ酸組織に優れた、高たんぱく食品なので、からだに活力を与える働きも持っている。カジキマグロのサテ風を食べる日は、食卓もアジア風に飾り付けて、いつもと違う雰囲気を味わいたい。 |
|
| 【材料】（1人前） |
 |
 |
カジキマグロ ・・・ 1切れ
酒 ・・・ 小さじ1
しょう油 ・・・ 小さじ1
油 ・・・ 小さじ1
ピーナツ ・・・ 大さじ1
黒砂糖 ・・・ 小さじ1
しょう油 ・・・ 小さじ1
にんにく ・・・ 少々
豆板醤 ・・・ 少々 |
|
| |
◆カルシウムや良質の植物油脂、ビタミンEが多く含まれたナッツはこんな形で食卓に（30の法則より）
|
|
| 【作り方】 |
| １． |
カジキマグロは2つに切り分け、酒としょう油でつけ込み、油を敷いたフライパンで焼く。 |
| ２． |
ピーナツは粉状になるまですりこぎで叩き、黒砂糖、しょう油、おろししにんにくを加え、よく混ぜる。 |
| ３． |
1.のカジキマグロに2.のピーナツソースをのせ、200°Cのオーブンで焦げ目がつくまで焼く。 |
|
|
| 【ヒント】 |
| １． |
サテとは、マレー語、インドネシア語で、串焼の意味。あちらでは主にとり肉を使い、ピーナツソースで味付けをしている。ピーナツソースはそのままでも食べられるが、今回はオーブンで焦げ目をつけ、香ばしさをプラスした。 |
| ２． |
ピーナツはピーナツバターでも代用できる。 |
|
|
