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肩こりの解消料理
カジキマグロのサテ風 　206Kcal　　ビタミンE

ピーナツはビタミンEを多く含む。物忘れや記憶力の低下を防ぐ働きもある。アミノ酸組織に優れた、高たんぱく食品なので、からだに活力を与える働きも持っている。カジキマグロのサテ風を食べる日は、食卓もアジア風に飾り付けて、いつもと違う雰囲気を味わいたい。


【材料】（1人前）
カジキマグロ・・・ 1切れ酒・・・小さじ1 しょう油・・・小さじ1 油　・・・小さじ1 ピーナツ・・・大さじ1 黒砂糖・・・小さじ1 しょう油・・・小さじ1 にんにく・・・少々豆板醤・・・少々
			◆カルシウムや良質の植物油脂、ビタミンEが多く含まれたナッツはこんな形で食卓に（30の法則より）

【作り方】
１．	カジキマグロは2つに切り分け、酒としょう油でつけ込み、油を敷いたフライパンで焼く。
２．	ピーナツは粉状になるまですりこぎで叩き、黒砂糖、しょう油、おろししにんにくを加え、よく混ぜる。
３．	1.のカジキマグロに2.のピーナツソースをのせ、200°Cのオーブンで焦げ目がつくまで焼く。

【ヒント】
１．	サテとは、マレー語、インドネシア語で、串焼の意味。あちらでは主にとり肉を使い、ピーナツソースで味付けをしている。ピーナツソースはそのままでも食べられるが、今回はオーブンで焦げ目をつけ、香ばしさをプラスした。
２．	ピーナツはピーナツバターでも代用できる。

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