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材料 (4人分)
豚うす切り・・・8枚
長ねぎ・・・1本
サラダ菜
胡麻
醤油・・・大さじ3
みりん・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
片栗粉
サラダ油
作り方
1.
豚のうす切りに醤油、みりん、酒で下味をつけておく。
2.
(1)の水分をよくとって胡麻をつけ、サラダ油で焦がさないように揚げる。
3.
長ねぎは5センチの長さの白髭ねぎにし、水にさらしておく。
4.
器にサラダ菜をしき、(2)を食べやすい大きさに切って、白髭ねぎを添える。
■ 豚肉の利久揚げ
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夏野菜の揚げおろし
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うざく
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茗荷とお素麺のかき玉汁
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自由が丘日本料理教室
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