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材料
鶏ひき肉…300g
西京みそ…60g
淡口醤油…大さじ1
砂糖…大さじ1.5
酒…大さじ1
卵…1個
作り方
1.
鶏ひき肉の半分をカラ煎りします。
2.
残りの鶏と卵、分量の調味料をすり鉢に入れ、(1)の鶏が冷めたら一緒に入れてすります。
3.
ホイルを四角に折りサラダオイルを塗って(2)を入れ表面を平らにならします。けしの実をふりオーブントースターで色よく焼きます。
4.
細長い台形に切り分け、扇串を打ちます。
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鮭の花焼き
■ 鶏のみそ松風
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車海老の酒塩いり
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紅白なます
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伊達巻
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梅椀
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自由が丘日本料理教室
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