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和食のレシピ
鶏のから揚げ梅おろし添え
季節のお話


材料 (4人分)
鶏のむね肉…2枚
梅干し…4コ
大葉…1束
大根…15p
片栗粉…適宜
酒…大2
みりん…大2
薄口醤油…大1


鶏のから揚げ梅おろし添え
作り方
1. 鶏を一口大に切り酒大さじ2で臭みを取る。
2. 水気を切り片栗粉をまぶす。
3. 揚げ油を170度くらいからカラッと揚げる。
4. 大根はおろして、軽く水気を絞っておく。
5. 梅干しはたたき、大葉はみじん切り。
6. 4と5にみりん大さじ1と薄口醤油大さじ1を和える。
7. 鶏のから揚げの横に6を添える。

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