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材料 (4人分)
鶏のむね肉…2枚
梅干し…4コ
大葉…1束
大根…15p
片栗粉…適宜
酒…大2
みりん…大2
薄口醤油…大1
作り方
1.
鶏を一口大に切り酒大さじ2で臭みを取る。
2.
水気を切り片栗粉をまぶす。
3.
揚げ油を170度くらいからカラッと揚げる。
4.
大根はおろして、軽く水気を絞っておく。
5.
梅干しはたたき、大葉はみじん切り。
6.
4と5にみりん大さじ1と薄口醤油大さじ1を和える。
7.
鶏のから揚げの横に6を添える。
□
手まり寿司
■ 鶏のから揚げ梅おろし添え
□
菜の花のからし和え
□
蛤のお吸い物
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自由が丘日本料理教室
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