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和食のレシピ
山芋の梅じそ和えのレシピ
季節のお話


材料 (4人分)
山芋・・・200g
大葉・・・1束
焼のり・・・1枚
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用・・・200g
梅ぼし・・・大3ヶ
出し汁…大3
うす口醤油・・・大1
砂糖…少々

山芋の梅じそ和えのレシピ
作り方
1. 山芋は皮をむいて4cmぐらいの細切りにし、酢水につけておきます。
2. 大葉は千切りにします。
3. 豚肉は熱湯でゆで、氷水にとり、水を切って一口大にちぎっておきます。
4. 梅ぼしは種をはずし、出し汁、薄口醤油、砂糖とよく合わせ、山芋、豚肉、大葉を入れて和えます。

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