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材料 (4人分)
山芋・・・200g
大葉・・・1束
焼のり・・・1枚
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用・・・200g
梅ぼし・・・大3ヶ
出し汁
…大3
うす口醤油・・・大1
砂糖…少々
作り方
1.
山芋は皮をむいて4cmぐらいの細切りにし、酢水につけておきます。
2.
大葉は千切りにします。
3.
豚肉は熱湯でゆで、氷水にとり、水を切って一口大にちぎっておきます。
4.
梅ぼしは種をはずし、出し汁、薄口醤油、砂糖とよく合わせ、山芋、豚肉、大葉を入れて和えます。
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鯛の二色揚げ
■ 山芋の梅じそ和え
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もずくの酢のもの
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おくらと納豆汁
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自由が丘日本料理教室
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