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材料 (4人分)
玉子…4ヶ
絹さや…12枚
出し汁
…3カップ
みそ…大2〜3
作り方
1.
お鍋に出し汁をわかし、おたま2杯ぐらいボールに取って、みそをとかしておきます。
2.
煮立った出し汁にそっと玉子を割り入れ、半熟になったら、といたおみそを加えてひと煮立ちさせます。
3.
お椀に玉子を入れ、ゆでてから細切りにした絹さやをのせて、汁をよそって下さい。
4.
吸口は七味でも、こしょうでも、おいしくいただけます。
□
初がつおのニンニク風味
□
鶏と根みつばの甘酢和え
□
新じゃがとそぼろの煮っころがし
■ 玉子と絹さやのおみそ汁
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