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和食のレシピ
玉子と絹さやのおみそ汁のレシピ
季節のお話


材料 (4人分)
玉子…4ヶ
絹さや…12枚
出し汁…3カップ
みそ…大2〜3
玉子と絹さやのおみそ汁のレシピ
作り方
1. お鍋に出し汁をわかし、おたま2杯ぐらいボールに取って、みそをとかしておきます。
2. 煮立った出し汁にそっと玉子を割り入れ、半熟になったら、といたおみそを加えてひと煮立ちさせます。
3. お椀に玉子を入れ、ゆでてから細切りにした絹さやをのせて、汁をよそって下さい。
4. 吸口は七味でも、こしょうでも、おいしくいただけます。

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鶏と根みつばの甘酢和え
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■ 玉子と絹さやのおみそ汁
自由が丘日本料理教室
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