| 作り方 |
| 1. |
大根は半月切り（1/2）か、いちょう切り（1/4）にし、1〜2cmの厚さに切っておきます。（お弁当に入れる時は少し小さめに）
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| 2. |
こんにゃくは下茹でし、一口大に切る。 |
| 3. |
豚バラ肉は角切りか、少し厚めに切って、フライパンで焼き目をつけておきます。 |
| 4. |
((3)にサッと熱湯をかけ、油抜きしたあと、大根、こんにゃく、ゆで卵と一緒に鍋にひたひたの水を入れ、強火で煮立たせます。煮立ったら中火にし、砂糖、みりん、酒を入れ、5分ぐらい煮ます。 |
| 5. |
大根が少しやわらかくなったら、醤油を加え、煮汁が1/3ぐらいになるまで煮ます。（ペーパータオルなどで煮汁がまわるようにして下さい。） |
| 6. |
鍋を下からあおるようにして、ツヤよく煮上げてください。 |
