材料 (4人分)
生鮭切り身･･･4切れ
もやし･･･1袋
玉ねぎ･･･1個
キャベツ･･･4枚
酒・みりん・味噌･･･各大さじ2
バター･･･大さじ3
粗びきこしょう･･･少々 |
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| 作り方 |
| 1. |
鮭は2つに切り、軽く酒、塩をしておきます。 |
| 2. |
30cmぐらいに切ったホイルを4枚用意します。 |
| 3. |
ホイルの真ん中にもやし、半分に切ってから輪切りにした玉ねぎ、ざく切りのキャベツを敷き、その上に水気を拭いた鮭をのせます。 |
| 4. |
酒、みりん、味噌をあわせたものとバターを４等分にし、鮭の上にかけます。ホイルの中央を合せ、端を折りたたみます。 |
| 5. |
フライパンに(4)を入れ、水1/2カップを注ぎ、中火で15分くらい蒸し焼きにします。 |
| 6. |
ホイルごとお皿に盛り、お好みでこしょうをかけて召し上がってください。 |
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