1.バターをなべに溶かし、薄くスライスした長ねぎとみじん切りにした玉ねぎを弱火で30分以上ゆっくりと炒める。
2.そこへ皮をむいてサイコロ状に切ったじゃがいもとコンソメスープをいれて、じゃがいもがやわらかくなるまでコトコト煮る。