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材料(4人分)
刺し身用サーモン・・・200g
ジン・・・30cc
ディル・・・3本
塩・・・小さじ1/4
砂糖・・・小さじ1/2
黒パン・・・適量
バター・・・適量
マスタードソース
甘いマスタード
*
・・・大さじ3
サワークリーム・・・大さじ3
ワインビネガー・・・大さじ1
ディル・・・適量
*
なければ粒マスタードなどを同量 の蜂蜜と混ぜて作る
作り方
1.
サーモンはお皿に並べ、塩と砂糖を振り、刻んだディルをちらし、ジンをふる。ラップをして一晩おく。
2.
ソースを作る。マスタードとサワークリームを混ぜ、刻んだディルを混ぜる。
3.
黒パンを食べやすい大きさに切り、バターをぬ り、サーモンをのせてソースをかける。ディルを飾る。
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