1.がぼちゃは皮をむき、種をとりのぞき、乱切りにする。りんごも同様にする。
2.ねぎは白い部分だけ薄切りにする。
3.ベーコンは1cm幅に切る。
4.なべにバターを溶かし、ベーコンを入れて油がでるまで炒める。飾り用にベーコンを少し取り出しておく。
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5.4にねぎを加えてしんなりするまで炒める。塩、こしょう、シナモンで味付けする。
6.5にかぼちゃとりんごを加えて10分位炒め、鶏の出汁を加えてやわらかくなるまで30分位 煮る。
7.
ミキサーでピューレにし、味を整え、皿に盛り付けてベーコンとチャービルを飾る。
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