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材料（5人分）
合い挽き肉・・・150g
赤玉ねぎ・・・1/2個
万能ねぎ・・・4本
ドレッシング
レモン汁・・・大さじ1.5
ナンプラー・・・大さじ1
赤唐辛子・・・小1/2本
ミント、サラダ菜、バジル・・・適量

作り方
1.ひき肉は水大さじ1とあわせてフライパンに入れて色が変わるまで炒る。水気をきってボールに入れる。 2.薄くスライスした玉ねぎ、1cm幅に切った万能ねぎを加えて混ぜる。		3.ドレッシングを作る。赤唐辛子は縦に切り、種を取り除き細かく刻む。レモン汁、ナンプラーとあわせて2に加えて混ぜ合わせる。 4.サラダ菜、ミント、バジル、シソの葉などに巻いてどうぞ。

■ ひき肉のサラダ

□ パパイヤサラダ

□ えび団子

□ 鶏の丸焼き、アジアン風味

□ もち米、バナナの葉包み

□ グリーンのタピオカ

■タニアのクッキングホリデイズ