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味の違いは歴然!素材のうまみを引き出す本物の“塩”

石山離宮 五足のくつ 「天草の天然塩」

に満ちたこの天然塩は、深い味わいとほのかな甘みを有し、素材そのものの旨みを引き出すと評判です。
海の恵みをたっぷり受けた、まじりっけなしの海水100%から作られているので、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどの天然のミネラルがたっぷり輸入塩や添加物は一切使わない天然塩と、ナトリウムの塩との違いは歴然で、まろやかで旨み溢れる味わいは、どんな料理とも相性がよく、素材の味をぐっと引き立てます。毎日のお料理に使うことで、食品では摂取することの難しい大事な天然ミネラルを効果的に摂取出来るうえ、一段上のコクが、ご家庭の味をさらに美味しくします。 天草では縄文時代から塩の生成が行われ、その遺跡も残っております。天草にはいくつかの塩工房がございますが、当館では、大江天主堂の近くの海でとれる天然塩を使っております。“天草大王の塩焼き”や“椀物”など、素材の味だけでお楽しみいただく料理では、味の違いを実感していただけるはずです。豊かな海の恵みを存分に感じてください。
「天草では縄文時代から塩の生成が行われ、その遺跡も残っております。天草にはいくつかの塩工房がございますが、当館では、大江天主堂の近くの海でとれる天然塩を使っております。“天草大王の塩焼き”や“椀物”など、素材の味だけでお楽しみいただく料理では、味の違いを実感していただけるはずです。豊かな海の恵みを存分に感じてください。」

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熊本県 「石山離宮 五足のくつ」

湯河原温泉の若草山山中の高台に、自然に溶け込むようにたたずむ老舗旅館。
別荘だった建物を活かした客室は、本館と離れ合わせてわずか9室。うち離れは草楽庵と一番高台にある眺めのよい観月庵の2室。窓の外には季節ごとに表情を変える箱根の山々や庭園が眺められる。
自家源泉の無色透明で、高い源泉温を誇る良質の単純泉が身も心も温めてくれるので、のんびりと日頃の疲れが癒せる。
心待ちにする人も多いという料理は、近海の魚介類と地元産の無農薬野菜などを中心としたもの。先付けからデザートまで、いずれも素材の持ち味を引き出すよう工夫が凝らされており、湯河原の四季を皿から堪能することができる。翌朝は、評判の朝食をゆっくりといただき、上質な一夜の締めくくりを。


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熊本県 「石山離宮 五足のくつ」