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最高級の丹波産黒豆を 和洋折衷の旨さで!

愛知県 「角上楼」女将 上村好美さんの太鼓判 和味の宿 角上楼オリジナル「福口味」

主人自ら炊きあげた最高級の丹波産黒豆に、契約農家から仕入れた新鮮な牛乳と卵、そして極上のブランデーをたっぷりと使って作る、この宿オリジナルの和風ブランデーケーキ。それが、この「福口味」です。
「和味(なごみ)の宿 角上楼」を訪れるとウェルカムサービスとして供されるこのケーキ。
芳醇な香り漂うブランデーを含み、しっとりとしたスポンジは、ふわっと柔らかい食感が心地よく上品な甘さを美味しく引き立てます。
ころころとした黒豆の食感、繊細なナッツの歯ごたえも絶妙な口当たり。まさに大人のための極上スイーツといった味わいは、宿泊客から男女問わず大好評なのだそう。紅茶やコーヒーはもちろん、緑茶にも合うこの逸品は、1日10個限定の商品です。 
このオリジナルブランデーケーキは到着時のお菓子としてお出ししているもので、いちばんのおすすめです。丹波の黒豆にしっかり味をつけていますので、ベースの生地は甘さ控えめにしています。緑茶に合わせ、和と洋のコラボレーションをお楽しみください。

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今月の推薦者の宿 
愛知県 「角上楼」

渥美半島にある昭和元年創業の日本旅館「角上楼」。
建物は、1926年に厳選した銘木を集めて宮大工によって建てられた昭和レトロな本館と、露店風呂付のハイセンスな部屋が並ぶ新館に分かれている。特に本館は、趣深い玄関上がりから階段、踊り場と進むうちに、古き良き時代の昭和へタイムトリップできそうな重厚な懐かしさに溢れている。
ふぐ漁獲高日本一の愛知県・渥美半島に位置する地の利を活かし、地産地消の精神で、その日揚がった新鮮なふぐをリーズナブルに提供。基本コースのほかに、オリジナルのふぐみそやふぐ茶碗蒸しなどが味わえるコースもあり、とことんふぐを堪能できる。ほかにも捕れたての天然地魚のコースなど、海の旬へのこだわりがうれしい。
車で来館した際の洗車サービス、浴衣や枕を選ぶことができる、オリジナルのふぐのおむすび・福む寿び(ふむすび)の夜食など、心地よい滞在を演出する数々のサービスもまた、この宿の魅力のひとつ。


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愛知県 「角上楼」