ベリーベリー・ヨーグルトケーキ
海外のさまざまな食文化と食材を門倉多仁先生が紹介、週末料理をじっくりとお試しください。素朴で家庭的な料理やケーキ。お料理を週末おしゃべりをしながら作れるレシピ、一家団欒しながら、食事を楽しむ時間が作れます。
![cake line](https://i0.wp.com/www.esampo.com/wp-content/uploads/2021/11/cake-line200.png?resize=150%2C150&ssl=1)
ベリーベリー・ヨーグルトケーキ
- 普通のチーズケーキよりカロリーが大幅ダウンのヨーグルト・ケーキ。でも満足感はかわりません。グラハムクラッカーの底とゼリーが相性ばっちり!
![週料料理:ベリーベリー・ヨーグルトケーキ](https://i0.wp.com/www.esampo.com/wp-content/uploads/2021/11/y_cake.jpg?fit=214%2C321&ssl=1)
材料:
- (3cmのセルクル型4個分)
- ヨーグルト(プレーン) ・・・240g
- ゼラチン・・・5g
- ガムシロップ・・・小さじ2
- 卵黄・・・1/2個
- 卵白・・・1/2個
- レモン汁・・・適量
- バター・・・小さじ2
- グラハムクラッカー・・・1枚
<ソース>
- 冷凍ブルーベリー・・・50g
- ゼラチン・・・1g
- ガムシロップ・・・適量
作り方:
- バターを溶かし、砕いたグラハムクラッカーを加えてまぜる。
- 小さなセルクルを冷蔵庫に入るサイズの台(バットなど)にのせて底に1.を薄くしく。
- ゼラチンを水大さじ1でふやかしておく。ガムシロップをなべに入れて沸騰寸前まで温め、火からおろしてゼラチンを加えて混ぜる。ステンレスのボールに移して冷ます。
- 冷めたところで卵黄を混ぜ込む。とろみがつくまでボールを氷水にあてる。
- ヨ-グルトを混ぜ込む。
- 卵白を泡立て、最後にレモン汁を加えて再度しっかり泡立てる。これを5.にさっくり混ぜ込む。
- 2.のセルクルに流し込み、冷蔵庫で冷やしかためる。
- ソース用のゼラチンを小さじ1の水を加えてふやかす。
ブルーベリーとガムシロップを火にかけて沸騰寸前に火からおろし、ゼラチンを加えてとかす。 - 氷水にあててとろみがついてきた7.の上にのせて全体にのばす。冷蔵庫で冷やしかためる。
![cake line](https://i0.wp.com/www.esampo.com/wp-content/uploads/2021/11/cake-line200.png?resize=75%2C75&ssl=1)
![週料料理:ラズベリーソルベ](https://i0.wp.com/www.esampo.com/wp-content/uploads/2021/11/sorbe.jpg?resize=75%2C75&ssl=1)
You May Also Like
![週料料理:ラズベリー風味のビスケット・ケーキ](https://i0.wp.com/www.esampo.com/wp-content/uploads/2021/11/biscuitcake.jpg?resize=235%2C328&ssl=1)
ラズベリー風味のビスケット・ケーキ
November 11, 2021![週料料理:ラズベリーソルベ](https://i0.wp.com/www.esampo.com/wp-content/uploads/2021/11/sorbe.jpg?resize=328%2C235&ssl=1)
ラズベリーソルベ
November 11, 2021![cake line](https://i0.wp.com/www.esampo.com/wp-content/uploads/2021/11/cake-line200.png?resize=200%2C181&ssl=1)