ダイエットレシピ30ーモロヘイヤと魚のスープ -バランスダイエット30法則

身体を芯から温める疲労回復に、たっぷり食べられたんぱく質、ビタミン、ミネラルも豊富！

ダイエットレシピ30・モロヘイヤと魚のスープのモロヘイヤはβーカロチン、カルシウムが他の緑黄色野菜より多く、ビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富です。疲労回復、がん予防などいろいろな効能がありますが、カリウムも多く含んでいるので、血圧を安定させたり腎臓に作用して、余分な塩分を排出させる働きなどもあります。

バラインスダイエット30の法則より： 本当のダイエットとは、むしろ「たくさん食べる」ことです。ダイエットレシピ30を活用して、１日３食たっぷり食べて太りにくい体質をつくる、これがバランス・ダイエットの考え方です。

【材料】（1人前）
白身魚・・・ 60g
片栗粉・・・小さじ1
モロヘイヤ・・・ 60g
中華味の素・・・小さじ1/4
塩こしょう・・・少々
しょう油・・・少々

【作り方】
１．モロヘイヤは軸の部分を取り去りさっとゆがき、水にさらし水気をきって、食べやすい大きさに切っておく。
２．白身魚は1口大に切り、すりこぎなどで薄くたたきのばし、片栗粉をまぶしておく。
３．鍋に、水、中華味の素をいれ火にかけ、沸騰してきたら、2.の魚を入れる。魚に火が通ったら、塩こしょう、しょう油で味を整え、モロヘイヤをいれてもう一度沸騰したら火を止める。

【ヒント】
１．片栗粉をまぶしつるつるとした食感を与え、モロヘイヤのつるつるとした食感とあわせました。喉越しの良いスープです。モロヘイヤのように少しくせのあるものは、単品でなく、他の素材と組み合わせると食べやすくなります。